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餐饮百强增速回落 11家营收负增长4家亏损

发布日期:2021-06-15 00:28

本文摘要:从规模扩大来看,2012年11家企业经常出现负增长,22家企业增长率在10%以下,33家企业增长率在10%-20%,但20家企业增长率在30%以上,个别企业快速增长率超过50%,其中增长率达到20%的34家企业中,5家企业人均消费率在100元以上,占总数的15%。中国烹饪协会5月31日发表了2012年饮食百强报告,肯德基、必胜客的百胜饮食排名第一,北京进入企业最多,超过18家,但只有全聚德转入前10名。与往年不同,2012年饮食百强增长率显着上升,行业发展也面临着很多困难。

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从规模扩大来看,2012年11家企业经常出现负增长,22家企业增长率在10%以下,33家企业增长率在10%-20%,但20家企业增长率在30%以上,个别企业快速增长率超过50%,其中增长率达到20%的34家企业中,5家企业人均消费率在100元以上,占总数的15%。中国烹饪协会5月31日发表了2012年饮食百强报告,肯德基、必胜客的百胜饮食排名第一,北京进入企业最多,超过18家,但只有全聚德转入前10名。与往年不同,2012年饮食百强增长率显着上升,行业发展也面临着很多困难。

民营企业数量多但规模小2012年,百强企业营业收入达到10亿元的餐饮企业从2011年的44家减少到47家,其中前10家餐饮企业营业收入达到30亿元,合计超过877.54亿元,占百强营业收入的47.42%,比2011年上升0.67个百分点。5亿元以下企业仅10家,比2011年百强增长8家。百强企业中,外商和港澳台企业15家,营业收入805.57亿元,占百强企业总额的43.54%民营企业74家,数量占绝对优势,营业收入867.2亿元,占百强企业总额的46.87%,个别企业规模与外商和港澳台企业差距小。

值得注意的是,麦当劳没有上榜,应对,协会负责人应对。申报企业必须取得企业销售等情况,但麦当劳没有申报。增速回升4家企业亏损,2012年百强企业营收超1850.56亿元,比2011年百强企业营收快速增长16.5%。但是,2012年百强企业的收入与其自身相比,比去年急速增加了16.8%,比业界的增加速度低3.2个百分点,但是比2011年百强减少了11.52个百分点,经常出现显着的上升状况。

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从规模扩大来看,2012年11家企业经常出现负增长,22家企业增长率在10%以下,33家企业增长率在10%-20%,但20家企业增长率在30%以上,个别企业快速增长率超过50%,其中增长率达到20%的34家企业中,5家企业人均消费率在100元以上,占总数的15%。从净利润快速增长来看,15%的企业净利润快速增长在10%以上,20%的企业增长在1%以下,30%的企业增长在1%-5%之间,4家企业经常出现赤字。


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